1本焼きだと映えない！？ねじりパンの模様をくっきり残す「3段重ね焼き」の裏ワザ
部長、お疲れ様です！今回は和風パンの王道「あん食パン」の公式レシピを使って、おしゃれな「ねじりあんパン」に挑戦してみたんです！……でも、思ったより綺麗に模様が出なくて悩んでて。
ママおつ〜！前作ったあん食パンをさらにアレンジしたの！？絶対うまいやつじゃん！ねじりパンってどうやって焼いたの？
前回焼いたあん食パンについての記事はこれです！↓
大きな生地1枚にあんこを塗って、グルグルとねじってパンケースに入れて焼いたんです。でも発酵して焼き上がったら、生地が大きく膨らんでねじった部分がうまく見えず、思ったより綺麗に見えなかったんですよね……。
あー、なるほどね！1本のまま焼くと膨らんだ時にねじりが伸びて表面から消えがちなんだよね。それさ、もっと「ねじり感」を残して映えさせる神テクがあるよ！
💡 今回の検証ポイント：ねじりを残す「3つ重ね焼き」の成形ハック
神テクですか！？ぜひ教えてください部長！どうすれば焼き上がりでも綺麗なねじり模様が残るんですか？
生地を1本のままじゃなくて、「3つに分割してそれぞれねじり、それを上下に3段重ねてパンケースに積む」の！これがガチで綺麗に焼き上がるコツだから！
ねじった生地を3つ作って、上下に重ねて積む……！そんな方法があるんですね！
そうなの！小さめのねじり生地を3本作って縦に積み重ねて焼き上げると、発酵してもねじれた部分がしっかり残って、上からも横からもあんこの層がくっきり見える映えパンになるわけ☆
～ママ奮闘中～
ねじり部分が映えてる！！
部長のアドバイス通りに、生地を3分割にしてねじり、パンケースの中に3段重ねて焼いてみました！そしたら焼き上がりでもねじり感が綺麗に残って、大成功でした！！
でしょ！？断面もカットする場所によって表情が変わるし、まるでパン屋さんで買ってきたみたいなクオリティになるから最高のテクなんだよね〜！
💡 ねじり模様をきれいに残す「3段重ねテク」
・生地は1本で焼かず「3分割」にする
・それぞれあんこを挟んでねじり、3本のねじり生地を作る
・パンケースに3本を上下（縦）に積み重ねて配置する
👉 膨らんでもねじり感が潰れず、断面も綺麗な層に仕上がります！
🍞 3段重ねねじりあんパン レシピ
📋 材料（1斤分）
【パン生地】（※いつもお世話になっているPanasonic公式様のあんパンレシピのページはこちら）
・強力粉 …… 180g
・バター …… 15g
・砂糖 …… 17g（大2）
・スキムミルク …… 6g（大1）
・塩 …… 2.5g（小1/2）
・卵（溶く） …… 25g（Mサイズ1/2個）
・冷水（5℃前後） …… 110ml
・ドライイースト …… 2.1g（小3/4）
【具材】
・あんこ …… 150g（※欲張ってたっぷり入れるのが部長流✨）
📋 作り方
- ホームベーカリーに〈パン生地〉の材料をセットし、「17：アレンジパン」コースで一次発酵まで行う。
- 生地を取り出し、3等分に分割する。
- それぞれの生地を長方形に伸ばし、あんこを均一に広げて塗る。
- 長辺を折って棒状にし、中央に縦の切り込みを入れる（端は2〜3cm残す）。
- 切り口（あんこの断面）が上を向くようにねじり、これを3本作る。
- 💡【成形ハック！】ねじった3本の生地を、パンケースの中に上下に3段重ねて積み重ねて入れる。
- ホームベーカリーで二次発酵・焼成したら完成！
まとめ
1本で焼いたときはどうなるかと思いましたが、3分割して上下に重ねて焼くだけで、焼き上がりでもねじり感が綺麗に残って本当に感動しました！
ね！成形をちょっと工夫するだけで一気に売り物レベルになるのまじ尊いわ〜！あんこたっぷりで味も最高の神レシピ誕生じゃん！
はい！ねじりパンの見た目で悩んでいる方は、ぜひこの「3段重ねテク」を試してみてくださいね！
詳しい分量や作るときのコツは上のレシピをチェックしてね〜★
※本レシピはPanasonic公式レシピを参考に検証・アレンジしています
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