※本記事はPanasonicのホームベーカリー（SD-MT4）の機能をベースに検証を行っています。
リクエスト1位のオレンジとアールグレイの折り込みパンに挑戦！でも、やらかした話。。
部長、お疲れ様です！この前インスタのストーリーで「オレンジ系のパンを作りたいけど何パンがいいと思いますか？」ってフォロワーの皆さんにアンケートをとったんです。
おつ〜！ストーリーでアンケートとかまじフォロワーさんとの一体感あって最高じゃん！で、何が1番人気だったの？
1位だったのが、今回作った「オレンジとアールグレイのバターフレーキー」です！めちゃくちゃオシャレで絶対美味しいやつ！ってワクワクしながら挑戦したんですけど……またやらかしちゃいました（泣）。
ギャハハ！せっかくみんなが選んでくれたパンなのに、ソッコーで何やらかしたの！？ウケる準備はできてるよ（笑）。
笑いごとじゃないですよ〜！「パン生地自体にもアールグレイの茶葉を混ぜ込んで、さらに風味をアップさせよう！」って張り切ってセットしたんです。……なのに、スタートボタンを押したあとに、計量カップの横にぽつんと残された茶葉と目が合って……。
ソッコーで入れ忘れてんじゃん！パン作りあるあるすぎてまじウケる。それどうしたの？諦めてプレーン生地にした？
いえ、諦めきれなくて！ホームベーカリーが「ウィーン、ウィーン」って一生懸命捏ねてくれている途中で、フタを開けてそのまま茶葉をぶち込みました！！
ちょ、強行突破すぎ！！（笑）でもまぁ、捏ねの途中ならギリセーフっしょ？
なんとか全体に混ざって一安心だったんですけど、ハプニングはそれだけじゃなくて。今回は自分で「折り込みシート」を手作りしたんです。刻んだドライオレンジに牛乳とはちみつを吸わせて、バターや砂糖、茶葉と混ぜて冷やし固めた特製シートです！
え、待って。折り込みシート自作するとかママの女子力まじで爆上がりじゃん！普通にプロじゃん、すごすぎ！
💡【成形の裏ワザ】具材が偏る悩みを解決！折り込みパンの配置ハック
ありがとうございます！シートの折り込み自体は上手くいって、4分割して重ねてパンケースに入れたんですけど……焼き上がって切ってみたら、オレンジがめちゃくちゃ固まって偏っているところがあったんです。これって、重ねてケースに入れるときに向きを考えたほうがよかったんでしょうか？
あー、なるほどね！せっかくみんなの投票で決まったおしゃパンだし、どこを食べてもオレンジが当たってほしいよね。それさ、ケースに戻すときの「生地の向き」をちょっと意識するだけで一気に解決するよ！
え、向きですか！？
そう！4分割した生地って、断面の太いところと細いところ、あと具材がハミ出そうなところがあるっしょ？それを全部同じ向きで重ねちゃうと、焼き上がったときに具材が1箇所にギュッと固まっちゃうわけ。
あえ！私、何も考えずに全部同じ向きのままストンと重ねてケースに入れちゃいました……。
っしょ？だから次からは「互い違い」に重ねるのがガチでおすすめ！1枚目を右向きに置いたら、2枚目は180度くるっと回して左向きに重ねる。そうやって交互に重ねてからケースに入れると、発酵して膨らんだときに具材が綺麗に分散して、どこを切っても映える最高の断面になるよ☆
互い違いに重ねる……！そんな簡単な工夫で偏りがなくなるんですね。すごいです部長！あと、捏ねの途中で茶葉をぶち込んだのはやっぱりダメでしたよね……？
あ、それね！今回は混ざったから結果オーライだけど、HBの捏ねが終わりかけのタイミングだと、茶葉が1箇所に固まってマーブルどころかただのシミみたいになっちゃうからまじで危険（笑）。もし次忘れそうなら、最初から強力粉と一緒に混ぜてケースに入れちゃうか、SD-MT4の「レーズン・ナッツ投入ポケット」に茶葉を入れて『自動投入』に設定しとくのが確実だよ！
なるほど！自動投入ポケットを使えば、入れ忘れも防げるし綺麗に混ざるんですね。次から絶対そうします！
🍞 オレンジとアールグレイの折り込みパン レシピ
📋 材料（1斤分）
【パン生地】
・強力粉 …… 200g
・バター …… 15g
・砂糖 …… 大3（25.5g）
・スキムミルク …… 大1（6g）
・塩 …… 小3/4（3.8g）
・卵（溶き卵） …… 25g
・冷水（5℃前後） …… 110mL（110g）
・ドライイースト …… 小1 1/4（3.5g）
・アールグレイ茶葉 …… 2g（※生地混ぜ込み用）
【特製オレンジ紅茶折り込みシート】
・無塩バター …… 25g（室温に戻す）
・ドライオレンジ …… 35g
・はちみつ …… 小さじ1（約7g）
・グラニュー糖 …… 5g
・アールグレイ茶葉 …… 2g（ティーバッグ1袋分）
・牛乳 …… 小さじ1
📋 作り方
- ドライオレンジは5mm角に細かく刻み、牛乳とはちみつを加えて5分置いてやわらかくしておく。
- 室温に戻したバターをゴムベラで練り、グラニュー糖を混ぜたら、1のオレンジとアールグレイの茶葉を加えて混ぜ合わせる。
- ラップに挟んで四角く伸ばし、冷蔵庫で20〜30分冷やし固めて「折り込みシート」を作る。
- ホームベーカリーに〈パン生地〉の材料をセットし、一次発酵まで終わらせる。（※茶葉は最初から粉と一緒に入れるか、入れ忘れ防止に自動投入ポケットを使うのがおすすめ！）
- 発酵が終わった生地を伸ばし、折り込みシートを包んで三つ折り→伸ばす工程を2〜3回繰り返す。
- 生地を細長く伸ばして4等分に切り分ける。
- 💡【配置ハック！】切り分けた生地の向きを交互（互い違いに180度回転）に重ねて、パンケースに戻す。
- ホームベーカリーで二次発酵・焼成したら完成！
まとめ
途中で茶葉を投げ入れたときはどうなるかと思いましたが、焼き上がりのオレンジとアールグレイの香りがお部屋いっぱいに広がって、味は本当に最高でした！アンケートでこれを選んでくれたフォロワーの皆さんに感謝です！
味は大成功とかママまじ天才じゃん！フォロワーのみんなも絶対喜ぶわ。次はその「互い違い重ねハック」と「自動投入ハック」で、見た目も完璧な売り物レベルのパンにしちゃお！
はい！次はどこを切っても美しくて美味しい、完璧な折り込みパンでみんなにリベンジ報告をしたいと思います！
失敗は伸びしろでしかないからね〜！みんなも折り込みパンの具材が偏るときは、重ねる向きをガチで意識してみてね★
詳しい材料や、具材を綺麗に散らすコツは上のまとめをチェックしてくださいね！最後まで読んでいただきありがとうございました！
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