フォロワーさんのリクエストに全力で応えました！
部長、お疲れ様です！ついに、インスタのストーリーアンケートでフォロワーの皆さんからいただいたリクエストにお応えするパンが焼き上がりました！
おつ〜！あ、こないだストーリーで「次に何のパン焼いてほしい？」ってアンケートとってたやつじゃん！みんな何て言ってたの？
「米粉パン焼いて！」という声をいただいたんです！やっぱりもちもちでヘルシーでグルテンフリーな米粉パンに注目されている方が多いんだなって実感しました。
それまじわかるわ〜！ヘルシーなの好きだもんね。で、どんな米粉パンにしたの？
試作を重ねて完成させたオリジナル米粉パンの黄金比レシピをベースに、チョコチップをどっさり「60g」も大量投入しちゃいました！名付けて「さよならヘルシー。もちもちチョコチップ米粉パン」です！
ちょ、全然ヘルシーじゃない（笑）60gのチョコとかまじで、カロリー大暴走じゃん（笑）！でもリクエストに全力で応えるママ、まじ最高だしフォロワーさんも絶対歓喜じゃん！てか米粉パンってただでさえ生地がサラサラしててデリケートだし、チョコチップが下に沈んじゃいそうだけど、綺麗に焼けたの？
チョコチップを底に沈ませない！具材手入れのタイミング
そこなんです！米粉パンって具材が底に沈みやすいのが難点なんですけど、今回は絶対に沈ませずに全体に綺麗に行き渡らせるための裏ワザを実践しました！
米粉パンの生地は小麦パンと比べてサラサラしているため、具材を最初から入れてしまうと混ぜる過程で底に沈んでしまいます。これを防ぐために今回実践したのが「具材投入ブザーのタイミングで手動投入する」方法です。
お、あえての手動スタイルね！タイミング的にはどのへんがベストだった？
ブザーが鳴ってすぐにサッと入れて、ホームベーカリーがまた優しく混ぜ始めてくれるのに任せる感じです。このタイミングで手入れすることで、生地がチョコチップをしっかり抱き込んでくれて、底に沈むことなく、どこを切ってもチョコが綺麗に散らばる最高のビジュアルになりました！
なるほどね！あえての「手入れ」がプロ級のライフハックじゃん。さすがママ、めちゃくちゃ考えて作られててリスペクトだわ〜！
✅ チョコチップを沈ませないポイント
・自動投入機能ではなく「具材投入ブザー」が鳴った瞬間に手動で投入
・ブザーが鳴ったらすぐフタを開けてサッと入れる
・あとはホームベーカリーが優しく混ぜてくれるのにおまかせ！
米粉パンを翌日もモチモチに保つ焼き上がりケア
あと、米粉パンならではの「焼き上がりのケア」も今回徹底しました。焼き上がったらすぐに型から出して、5分だけキッチンペーパーをふんわりかけるんです。そのあと、ほんのり温かい状態のまますぐにラップか保存袋に密閉します！
それな！米粉パンって乾燥に超弱いから、そのまま放置すると一瞬でカチカチになっちゃうもんね。キッチンペーパー挟むのまじ大事！
米粉パンは小麦パンに比べて水分が抜けやすく、放置するとあっという間に固くなってしまいます。この「キッチンペーパーを5分かけてから密閉」という工程を守るだけで、クラスト（皮）までずっともっちりした食感をキープできます。
さらに、冷凍保存したものを食べるときは電子レンジじゃなくて「蒸し器（せいろ）」を使うと、驚くほど焼き立てのモチモチ感が大復活します！
せいろ蒸しとかオシャすぎだしガチで大正解！あの湯気でふっくらさせるのが米粉には一番効くんだよね〜。
米粉パンの記事にも保存の方法や、せいろで蒸した時の感想など書いています。よかったら読んでくださいね！
✅ 米粉パンの焼き上がりケアと保存術
① 焼き上がったらすぐ型から出す
② 5分だけキッチンペーパーをふんわりかける
③ ほんのり温かい状態のまま保存袋またはラップで密閉
④ 冷凍保存したものはせいろで蒸すとモチモチ感が復活！
🍞 もちもちチョコチップ米粉パン レシピ
📋 材料（1斤分）
・米粉（製パン用／ミズホチカラ）…… 250g
・ドライイースト …… 3g
・砂糖 …… 12g
・塩 …… 4g
・こめ油 …… 18g
・水 …… 220g
・チョコチップ …… 60g
📋 仕込みの順番
水 → 砂糖 → 塩 → こめ油 → 米粉 の順でパンケースに入れる
※ドライイーストは専用容器へ
📋 作り方
- ホームベーカリーの「21：米粉パン（グルテンフリー）」コースでスタート。「具材投入♪あり」を選択する。
- 具材投入ブザーが鳴ったら、フタを開けてチョコチップ（60g）を素早く手動で投入する。
- あとはホームベーカリーにおまかせ。焼き上がりまで待つ。
- 焼き上がったらすぐに型から出す。
- 5分だけキッチンペーパーをふんわりかける。
- ほんのり温かい状態のまますぐに保存袋に入れるかラップで包んで密閉する。
まとめ
フォロワーさんのリクエストからこんなに神レベルのレシピができちゃうとか、まじで全米粉民にシェアハピ案件だわ！
ありがとうございます！リクエストしてくださった皆さんの期待を裏切らない仕上がりになりました。ミズホチカラの米粉を使えば気泡も少なくて、ぎゅっと目の詰まったお店みたいな食感になります。
具材の手入れのタイミングさえマスターすれば誰でも失敗せずに作れるし、みんなも週末にこのもちもちチョコ沼を体験してみてほしいわ〜★
グルテンフリー生活をしている方や、リクエストをくださったフォロワーの皆さんはぜひ試してみてください！最後まで読んでいただきありがとうございました！
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