※本記事はホームベーカリー（SD-MT4）の「サンドイッチ用食パン」コースをベースに、アレンジしたレシピです。
ココア系のほかのパンはこちら↓
フルーツサンドが甘すぎる問題、ココア生地で解決！？
いつものフルーツサンドだと、生クリームと果物の甘さで「ちょっとあまったるいな……」と感じることはありませんか？今回はそんな悩みを、パン生地に注目して解決してみました。
部長、聞いてください……！ココア生地食パンでフルーツサンドを作ってみました！以前フルーツサンド作ったんですけど、生クリームと果物の甘さが重なって、なんかちょっとあまったるくなっちゃって……。もぐもぐ進まなかったんです（笑）。
あるある〜！フルーツサンドって生クリームもフルーツも甘いから、重なると激甘になりがちなんよね。
そうなんです。最後まで美味しく食べ進められるように今回は思いきって、ココアを生地に混ぜ込んでみたんですけど大成功でした！
おおー、ナイスチョイス！ココア生地にすると、生地自体にほろ苦さが出るから、クリームとフルーツの甘さを受け止めてバランスとって、あまったるさが一気に減るんよ。
実際に作ってみたら、たしかに甘すぎなくてペロッと食べられました！しかも断面もかわいくて、バナナを並べたら「萌え断」になったんです✨
それめっちゃエモいやつ！断面が命のフルーツサンドだから、色のコントラストも大事なんよ。今日はそのココア生地フルーツサンドの作り方を、教えてよ！
🍫ココア生地が「あまったるさ」を消す理由
ただ甘さ控えめにするだけじゃなくて、ちゃんと理由あるんです～。見た目もかわいいし、一石二鳥です！
今回もサンドイッチパンの焼き上がりはバッチリじゃん！さすがうちのホームベーカリー！
🍓ココア生地のフルーツサンド レシピ【1本分】
📋 材料
■パン生地
- 強力粉……230g
- バター……10g
- 砂糖……25.5g
- スキムミルク……6g
- 塩……5g
- ココア（製菓用）……18g
- 水……170g（mL）
- ドライイースト……2.8g
■具材
- 生クリーム……200g
- 砂糖……16g
- バナナ……2本
- フルーツミックス缶……1缶
- ※具材はお好みでOK！
生クリームの泡立てはハンドミキサー一択！
一度使うと手作業での泡立てには戻れません…（笑）
📋 作り方
- ホームベーカリーのパンケースに羽をセットし、〈パン生地〉の強力粉・バター・砂糖・スキムミルク・塩・ココアパウダー・水を入れる。イースト容器にドライイーストをセットし、メニュー「5（サンドイッチ用食パン）」を選んでスイッチオン！
- 焼き上がったらすぐにケースから出し、しっかり冷ます。完全に冷めたら、両端をのぞいて10枚切りを目安にスライスしておく。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れて、しっかりツノが立つまで泡立てる。
- スライスしたココアパンの片面に、泡立てたクリームを塗る。土台側のパンにバナナ、フルーツミックスをカットした時の「萌え断」を意識しながら並べ、パンでサンドする。
- ラップでピッチリ包み、冷蔵庫でしばらく冷やしてクリームを馴染ませたら完成！
まとめ
ココア生地にするだけで、甘さ控えめ＆見た目もかわいいフルーツサンドになるなんて感動でした！今度は違うフルーツでも試してみたいです。
その調子！季節のフルーツでどんどんアレンジしてこ！断面命だから、カットするときはよく切れる包丁でスパッといくのがコツ！
最後までお読みいただきありがとうございました！ココア生地でつくるフルーツサンド、ぜひお試しくださいね。
この記事はいかがでしたか？
サンドイッチ用食パンなら、こちらの記事もどうぞ！
コメント