部長〜！最近、寝不足と育児でなんだか身体が甘いものを欲してて……。
自分へのご褒美に、ガツンと甘い黒糖食パンを作ってみたんです。
最高だね！
ママがハッピーじゃないと、育児なんてやってらんないよｗ
でも黒糖って、ただ置き換えるだけだと意外と味が薄くなっちゃうでしょ？
そうなんです！
『なんとなく甘いパン』じゃなくて、しっかり黒糖を感じる『極甘しっとり』にしたくて。
でも、黒糖を増やすと膨らみにくくなるから、水分と脂質の調整でめちゃくちゃ試行錯誤しました！
ママのその執念、マジでギャル魂感じるｗ
保湿はどうしたの？
本来ははちみつで保湿するんですけど、今回は身体を労わりたくて『甜菜糖(てんさいとう)』でアレンジしました。
お腹にも優しいし、コクも出るんです。
これ、ベビ用じゃなくて、完全な『ママ専用レシピ』です！
自分を労わるためのセレブ対応ね！
とっても素敵だとおもう。
温めた牛乳で黒糖を溶かす工程も、自分のための『丁寧な時間』って感じがしてアガるね✨
🥣 ママを癒やす「極甘しっとり」レシピ
私が自分を甘やかすためにたどり着いた黄金比です！
- 強力粉：250g
- 黒糖：60g （自分へのご褒美にたっぷり！）
- 甜菜糖：15g （身体を想う代替案）
- 塩：3g
- ドライイースト：3g
- 牛乳：140ml
- 水：50ml
- バター：35g （贅沢に増量✨）
🥖 失敗しないための「ご褒美パン」ポイント
ポイントは、自分を労わるひと手間です！
1.黒糖はセレブ対応で溶かす
温めた牛乳で黒糖を溶かして、ほかの材料と一緒にホームベーカリーへ入れることで、一口目から最後までしっかり黒糖の幸せを感じられるパンになります。
2.水分とバターで保湿
黒糖の重さに負けないよう、水とバターを増やして「耳まで柔らかい」を目指しました。
3.『淡』い焼き色で優しく
黒糖は焦げやすいので、優しい焼き色で仕上げるのが正解です！
4.保存はいつもの『ミイラ巻き』で！
出来上がったらケースから取り出し、荒熱をとって、いつもの『ミイラ巻き』！
これで次の日もふわふわのまま。
食べきれなかった分は、切り分けてそれぞれ『ミイラ巻き』で冷凍庫へGO！
私は冷凍されたパンを食べるときは、少しレンジでチンしてから、トースターで解凍&トーストしています。
『ミイラ巻き』について、こちらで紹介しています↓
これを朝から食べたら、今日も一日頑張れるね！
ホームべーカリーを自分のためにフル活用してる感じ、最高にイケてるよ💖
🍞 最後に
ベビのお世話で手一杯な毎日だけど、朝ごはんくらいは自分の好きな味で満たされたい。
そんな想いで作ったレシピです。
公式レシピにはない分量ですが、しっとり甘いパンに包まれて、心がほぐれる瞬間をぜひ皆さんも✨
『ママ専用・禁断レシピ』、全国の疲れたママたちに届けたいね！
次はどんな癒やしパンを作るのか、楽しみにしてるよ💖
次回は全粒粉パン、マーブルパン、ケーク・サレのいずれか、アンケート回答が多いものを作ろうと思います！
もう次回のものまで！ママ、仕事はやすぎじゃね!?
疲れた時に食べたい他の激甘パンは以前にも紹介しました。ぜひご覧ください。↓
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